La historia del gin-tonic

La quinina, que proviene del árbol de la quina, conocido coloquialmente como "árbol de la fiebre", es el ingrediente principal del agua tónica y tiene un papel importante en la historia del tratamiento contra la malaria.

Las propiedades curativas del "árbol de la fiebre" se descubrieron en el siglo XVII, cuando se le dio la corteza a la condesa de Chinchón, que había contraído la malaria (conocida coloquialmente como "la fiebre") mientras vivía en Perú.

Sin embargo, no fue hasta de la década de 1820 cuando los beneficios se hicieron mundialmente famosos. Oficiales del ejército británico en la India, en un intento de protegerse contra la malaria, mezclaron quinina con azúcar y agua, creando la primera agua tónica. Se volvió más sabrosa cuando añadieron un poco de ginebra a la mezcla. Así nació el gin-tonic original, que pronto se convirtió en la bebida por excelencia del Imperio Británico.

“EL GIN-TONIC HA SALVADO MÁS VIDAS Y MENTES DE INGLESES QUE TODOS LOS MÉDICOS DEL IMPERIO”

- WINSTON CHURCHILL

Fever-Tree toma su nombre de un nombre coloquial que se da al árbol de la quina en Congo, de donde es originaria nuestra quinina de la casa. Viajando por el mundo en busca de los mejores ingredientes para nuestra primera agua tónica, Charles y Tim oyeron ecos de esta historia. Nos preocupan mucho los efectos persistentes de la malaria en todo el mundo, incluidas muchas de las comunidades de las que obtenemos nuestros ingredientes, y desde 2013 colaboramos con Malaria No More UK para luchar contra esta enfermedad que se puede prevenir y tratar.

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