Madagascan Cola

La auténtica vainilla de Madagascar es muy difícil de cultivar, pero su sabor y aroma son tan apreciados que son de gran valor. La vainilla no es nativa de la isla de Madagascar. A pesar de su inigualable diversidad biológica, no hay fauna nativa para polinizar las flores de vainilla; en su lugar, los agricultores locales polinizan laboriosamente a mano cada flor en el periodo de 24 horas en que se abre y, a continuación, esperan seis meses para la cosecha anual de las carnosas vainas verdes. En ese momento, se blanquean y se las deja "sudar", antes de llevar a cabo un proceso de exposición al sol de 2 horas diarias que dura un mes. Las vainas terminan pesando una quinta parte de su peso original. El resultado es una explosión de sabor dulce intenso e intenso que ningún proceso sintético podría replicar exactamente igual. 

Mexico grows some of the very best citrus fruits; we source our Tahiti lime from groves on the opposing Caribbean and Pacific coasts to ensure the liquid we source is from top-quality, well-ripened fruit the year-round.