Mescolando gli oli essenziali di fiori di sambuco inglesi raccolti a mano al chinino di altissima qualità degli "alberi della febbre" della Repubblica Democratica del Congo, abbiamo creato una deliziosa variante floreale della nostra Indian Tonic Water.
Il gusto dolce e delicato del fiore di sambuco è perfettamente bilanciato dal morbido sentore amaricante del chinino, che si abbina molto bene ai gin dagli aromi freschi e floreali e alle vodka di alta qualità.
Usiamo petali di sambuco del Gloucestershire, raccolti di notte quando i fiori sono più fragranti e poi distillati per ottenere un olio che dona a questa acqua tonica una delicata dolcezza floreale.
Cinchona ledgeriana
Repubblica Democratica del Congo
L'ingrediente fondamentale che dona all'acqua tonica il suo delicato sentore amaricante è il chinino. Il nostro nome fu scelto proprio dal termine colloquiale con cui si identifica l'albero di cinchona, dalla cui corteccia si produce questo ingrediente. Dopo averne scovato dei riferimenti alla British Library, risalenti al XVII secolo, Charles e Tim individuarono nella Repubblica Democratica del Congo l'unica piantagione ancora esistente degli alberi di Cinchona ledgeriana originali (noti tra la popolazione locale con il nome di "fever tree", gli "alberi della febbre"): queste piante producono uno dei chinini di miglior qualità al mondo. Charles e Tim presero una decisione: avrebbero ricavato il chinino di Fever-Tree proprio da quest'area.
Sambucus nigra
Gloucestershire, Inghilterra
Per catturare il sapore più delicato del fiore di sambuco, siamo andati a scegliere i fiori uno a uno da una piccola azienda agricola nel Gloucestershire, sul crinale delle Cotswolds. Nota per la coltivazione di alcuni degli arbusti più antichi e di miglior qualità del Regno Unito, l'azienda raccoglie a mano i fiori di sambuco nel periodo tra maggio e giugno, quando la regione è in piena fioritura. I fiori vengono raccolti al tramonto, nel momento in cui sono più freschi, e il processo unico di estrazione dell'aroma inizia nelle ore immediatamente successive così da lasciare intatto il delicato aroma floreale.
Energia
Totale carboidrati*
Proteine, grassi, fibre, sale
Acqua di fonte gassata, zucchero di canna, estratto di fiori di sambuco freschi, acido: acido citrico, aromi naturali incluso chinino naturale.
Le nostre bottiglie da 200 ml sono della dimensione giusta per una porzione singola, mentre le nostre bottiglie da 500 ml sono perfette per godersi qualche drink con gli amici.
