Premium Indian Tonic Water

L'ingrediente fondamentale che dona all'acqua tonica il suo delicato sentore amaricante è il chinino. Il nostro nome fu scelto proprio dal termine colloquiale con cui si identifica l'albero di cinchona, dalla cui corteccia si produce questo ingrediente. Dopo averne scovato dei riferimenti alla British Library, risalenti al XVII secolo, Charles e Tim individuarono nella Repubblica Democratica del Congo l'unica piantagione ancora esistente degli alberi di Cinchona ledgeriana originali (noti tra la popolazione locale con il nome di "fever tree", gli "alberi della febbre"): queste piante producono uno dei chinini di miglior qualità al mondo. Charles e Tim presero una decisione: avrebbero ricavato il chinino di Fever-Tree proprio da quest'area.

Gli oli di arancio amaro contenuti nella nostra gamma di toniche provengono da una cooperativa di piccoli contadini specializzati nella coltivazione di agrumi nella penisola dello Yucatan, in Messico. Gli aranci amari vengono coltivati utilizzando tecniche degli antichi Maya, che si basavano sulle fasi lunari. La linfa raggiunge il livello massimo durante la luna piena e i contadini attendono questo giorno preciso per trapiantare giovani aranci nei rizomi esistenti, creando nuovi alberi copiosi. Trascorrono quindi altri tre anni prima che questi ultimi producano il frutto da cui estraiamo gli oli di arancio più raffinati.