Sicilian
BITTER LEMON
Grâce à un mélange unique d’extraits de citrons siciliens et de quinine de la plus haute qualité provenant de la République démocratique du Congo, nous avons donné à ce mixer exceptionnel de nouvelles dimensions de goût et de qualité.
Le parfum vif et frais de notre Fever-Tree Sicilian Bitter Lemon s’accorde à merveille avec un Sloe Gin doux et se marie également idéalement avec toutes les vodkas.
La fraîcheur des citrons siciliens et la douce amertume de la quinine dans ce Bitter Lemon équilibrent parfaitement la douceur des gins fruités et sucrés, tout en mettant en valeur les arômes fruités qui, autrement, pourraient être masqués ou perdus.
Pour la fabrication de notre Bitter Lemon Tonic Water, nous utilisons de magnifiques citrons aux formes irrégulières provenant des anciens vergers de l’île historique de Sicile.
Le climat méditerranéen confère à ces citrons un arôme exceptionnel, caractérisé par une acidité marquée et une douceur juteuse.
CITRONS DE SICILE
Certains des meilleurs citrons au monde poussent dans les vergers fertiles de Sicile. Des extraits de ces citrons sont utilisés dans notre Sicilian Lemonade et notre Bitter Lemon. Pour extraire les huiles de haute qualité contenues dans l’écorce des citrons, nous utilisons un équipement appelé sfumatrice : une méthode douce de pressage généralement réservée à l’industrie du parfum. Grâce à cette extraction, nous obtenons la saveur fraîche et piquante qui caractérise si bien nos mixers au citron.
QUININE
La quinine est l’ingrédient principal qui crée la douce amertume du Tonic. Le choix de notre nom s’est inspiré nom courant de l’arbre quinquina, dont l’écorce produit la quinine. Après avoir découvert des références datant du début du 17e siècle dans la British Library, Charles et Tim ont localisé en République démocratique du Congo l’une des seules plantations restantes de Cinchona Ledgeriana d’origine (arbres connus localement sous le nom de « Fever Trees », arbres à fièvre), qui produisent une quinine de la plus haute qualité. Pour Charles et Tim, il n’y avait pas d’autre choix que de se procurer la quinine de Fever-Tree dans cette région
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