L’offre mondiale de noix de kola provient majoritairement d’Afrique de l’Ouest. Les noix poussent généralement dans des milieux cultivés pour obtenir des rendements supérieurs et sont donc souvent exposées aux pesticides présents dans le sol. Nos noix de kola de Jamaïque ont été soigneusement sélectionnées. Elles sont cultivées à l’état sauvage et bénéficient du sol fertile de la riche terre jamaïcaine. En nous approvisionnant en noix de kola en Jamaïque, nous sommes en mesure de garantir des conditions de culture naturelles, ce qui donne un produit de qualité supérieure.

L’arôme de la noix est doux et rosé, avec un goût amer qui devient plus doux en mâchant. Elles ajoutent une source naturelle de caféine dans le tonic ainsi qu’une subtile note amère qui vient équilibrer la douceur et les épices.

Le Pimento est connu sous le nom de « quatre-épices » car le goût et l’arôme de cette baie ressemblent à un mix de quatre autres épices bien connues : le clou de girofle, la noix de muscade, la cannelle et le poivre. Il apporte une touche épicée fantastique à nos mixers.

Nous sommes fiers de nous procurer nos baies Pimento en Jamaïque, où elles sont cultivées à l’état sauvage ou dans de petites exploitations. La Jamaïque est mondialement connue pour avoir un sol très fertile et pour produire la meilleure qualité d’huile de piment au monde.

Au 19e siècle, pour prévenir le scorbut, les marins britanniques recevaient une ration quotidienne d’agrumes, comme le citron, avant de passer au citron vert. À l’origine, le recours aux agrumes était un secret militaire étroitement gardé, car le scorbut touchait plusieurs marines nationales et la possibilité de rester en mer pendant de longues périodes sans contracter cette maladie constituait un énorme avantage pour les militaires. Leur consommation de citrons verts a valu aux marins britanniques le surnom de « Limey ». Le citron vert mexicain est incroyablement juteux et très acide. Il confère une merveilleuse saveur fruitée et piquante à nos produits.

True Madagascan vanilla is a difficult thing to grow but the rewards are bountiful - its taste and aroma are so highly prized it is now worth more than its weight in silver. Vanilla is not native to the island of Madagascar. Despite its unrivalled breadth of biodiversity, there is no native fauna to pollenate the vanilla flowers; instead, local farmers painstakingly hand-pollenate each flower. The rigorous approach we take to our vanilla cultivation results an intensely sweet and warming burst of flavor.