Vi henter vores klementiner fra Spanien, hvor de lange solskinstimer skaber det perfekte klima for frugten til at vokse, og som samtidig skaber den vidunderlige saftige smag og aroma, de er kendt for. Høstet tidligere på året udvinder vi den friske æteriske olie fra citrusskallen på den modne frugt, som giver en behagelig rig, sød og saftig citrussmag, der er mindre syrlig end andre citrusfrugter.

Kinin er den vigtige ingrediens, der giver den blide bitterhed til tonic. Vores navn refererer til febertræet (på engelsk; fevertree), fra hvis bark kininen udvindes. Efter at have fundet referencer i litteratur fra det 17. århundrede på British Library, fandt vores stiftere Charles og Tim frem til en af de sidste tilbageværende plantager af de oprindelige febertræer i Den Demokratiske Republik Congo. For Charles og Tim var der ingen anden mulighed end at bruge kinin fra netop dette område.