Hoe maak je de ultieme
Mojito

Scherp, pittig en verfrissend, de Mojito is de kenmerkende cocktail van Cuba en de perfecte aanvulling op lange, hete zomeravonden. De exacte oorsprong van de Mojito-cocktail is onzeker, maar het meest algemeen aanvaarde verhaal dateert uit de 16e eeuw, toen de schepen van Sir Frances Drake op weg waren naar Havana; zijn bemanning aan boord leed aan een bijzonder ernstige uitbraak van scheurbuik en dysenterie. Het was bekend dat de lokale bevolking remedies had voor tropische ziekten, daarom gingen een aantal bemanningsleden aan land en keerde terug met een medicijn dat bestond uit suikerriet-rum, limoen, suikerriet-sap en munt. Hoewel het toen nog geen Mojito heette, is het de eerste keer dat de ingrediënten als drankje met elkaar worden gemengd.

Geserveerd in een hoog Collins-glas, ligt het geheim van het maken van een authentieke Mojito in het kneuzen van limoen, suiker en munt. Sommige Mojito recepten gebruiken suikersiroop en limoensap om tijd te besparen door de ingrediënten door elkaar te halen, maar door de harde suikerkorrels tegen de muntblaadjes te kneuzen, komt er meer van hun scherpe geur vrij. Voeg vervolgens een flinke hand gemalen ijs toe en schenk de witte rum hierover. Roer het mengsel door met een lepel (liefst met lange steel) en vul aan met Fever-Tree Premium Soda Water. Garneer met een takje munt en voeg een klein rietje toe om te serveren.