Sicilian Bitter Lemon

Chinin ist die Zutat, die dem Tonic Water seinen leicht bitteren Geschmack verleiht. So verweist auch der Markenname „Fever-Tree“ (zu deutsch: Fieberbaum), was umgangssprachlich für den Chinarindenbaum steht, auf das Gewächs, aus dessen Rinde Chinin hergestellt wird. Nach eingehender Recherche in der British Library stießen Charles und Tim auf Hinweise aus dem frühen 17. Jahrhundert. Dadurch haben sie eine der wenigen verbleibenden Plantagen in der Demokratischen Republik Kongo gefunden, die den Cinchona ledgeriana (unter den Einheimischen als „Fever Tree“ bezeichnet) anbaut und mit das weltweit hochwertigste Chinin produziert. Für Charles und Tim gab es keine andere Möglichkeit, als das Chinin aus diesem Gebiet zu beziehen.

Einige der weltweit besten Zitronen wachsen an den fruchtbaren Hängen des Vulkans Ätna auf Sizilien. Extrakte davon werden für unser Sicilian Bitter Lemon verwendet. Um die hochwertigen Öle aus der Zitronenschale zu gewinnen, wird eine Vorrichtung namens „Macchina sfumatrice“ verwendet, die es ermöglicht, die Zitronen vorsichtig von Hand auszupressen. Dieses Verfahren kommt in der Regel nur in der Parfumbranche zum Einsatz. Die extrahierten Öle verleihen unseren zitronenhaltigen Mixern ihr frisches, spritziges Aroma.