Unsere Philosophie

Chinin ist die Zutat, die dem Tonic Water seinen leicht bitteren Geschmack verleiht. So verweist auch der Markenname „Fever-Tree“ (zu deutsch: Fieberbaum), was umgangssprachlich für den Chinarindenbaum steht, auf das Gewächs, aus dessen Rinde Chinin hergestellt wird. Nach eingehender Recherche in der British Library stießen Charles und Tim auf Hinweise aus dem frühen 17. Jahrhundert, die belegen, dass nur eine einzige Plantage in der Demokratischen Republik Kongo den echten Cinchona ledgeriana (unter den Einheimischen als „Fever Tree“ bezeichnet) anbaut und das weltweit hochwertigste Chinin produziert. Für Charles und Tim gab es keine andere Möglichkeit, als das Chinin aus diesem Gebiet zu beziehen.

Das Bitterorangenöl, das in unseren Tonic Waters zum Einsatz kommt, stammt von einer Gemeinschaft aus Kleinbauern von der Halbinsel Yucatán, Mexiko, die sich auf den Anbau von Zitrusfrüchten spezialisiert hat. Die Bitterorangen werden nach traditionellen Maya-Methoden angebaut, die nach den Mondphasen ausgerichtet sind. Bei Neumond erreicht der Baumsaft seinen höchsten Punkt. Daher warten die Bauern diesen besonderen Tag ab, um die jungen Orangenpflanzen auf vorhandene Wurzelstöcke zu pfropfen, um neue ertragreiche Bäume anzubauen. Im Anschluss daran dauert es weitere drei Jahre, bevor die Bäume die Früchte tragen, von denen wir die hochwertigen Orangenöle extrahieren.

Wir sind stolz darauf, schottisches Meersalz für unsere Getränke zu verwenden. Das von uns verwendete Salz, das für seine besondere Qualität bekannt ist, wird nach einer einzigartigen Methode gewonnen, bei der das Salz an großen Schlehdorntürmen kristallisiert wird. An der schottischen Westküste gelegen, fließt das Meerwasser aus Ayrshire durch einen großen Schlehdornturm, um eine köstliche Sole zu erzeugen, bevor es zu hochwertigen Salzkristallen kristallisiert wird. Es ist ein Salz wie kein anderes, das für sein natürliches Ernteverfahren und seinen einzigartig süßen und umamiartigen Geschmack bekannt ist.

Mit der Entdeckung des Ingwers von der Elfenbeinküste hatten Charles und Tim einen ersten „Meilenstein“ erreicht. Im Gegensatz zu jeder anderen Ingwersorte hat er eine unglaubliche Zitronengrasnote in seinem Aroma, da die Öle bereits bei der Ernte des Ingwers gewonnen werden. Charles hat die Bauern an der Elfenbeinküste besucht, die diesen einzigartigen Ingwer anbauen und die Öle speziell für Fever-Tree destillieren.

Der Ingwer, den wir aus Nigeria beziehen, weist ein intensives Aroma auf, das dem Ingwergeschmack zusätzliche Tiefe verleiht. Er rundet die frischen, pikanten Noten des grünen Ingwers und die reichhaltigen, schokoladenartigen Nuancen des Ingwers aus Cochin im Südwesten Indiens auf optimale Weise ab.

Diese außergewöhnlich geschmacksintensive Ingwersorte mit erdiger, fast schon schokoladenartiger Note passt perfekt zu den Aromen des nigerianischen Ingwers und des frischen grünen Ingwers. Der Ingwer wird von einem kleinen, spezialisierten Produzenten in der wunderschönen Stadt Cochin in Indien angebaut, wo Charles und Tim den Bauern einen Besuch abgestattet haben.

Unsere grüne Minze wird in der Region El Bourouj in Marokko angebaut. Während der Erntezeit werden die Minzblätter täglich von Hand geschnitten, in der Regel am Morgen, wenn die Pflanzen am Duftendsten sind. Wir verwenden die blühenden Spitzen der Minze, die getrocknet und dampfdestilliert werden.

Tahiti Limetten haben die perfekte Balance zwischen spritziger Säure und fruchtiger Süße. Wir beziehen unsere Tahiti-Limetten von mexikanischen Plantagen an der karibischen und pazifischen Küste. So stellen wir sicher, dass wir das ganze Jahr über erstklassige und gut gereifte Früchte erhalten.

Wir verwenden eine Mischung aus Arabica- und Robusta-Kaffeeextrakten, die aus den Bergregionen an der Küste Balis in Indonesien stammen. Die Kombination aus feuchtwarmem Klima, kühlender Meeresbrise und fruchtbarem Boden macht diese Regionen zu perfekten Wachstumsbedingungen für Kaffee. Die Kaffeebohnen werden von Hand gepflückt, gereinigt und zum Trocknen in der Sonne liegen gelassen. Sobald die Bohnen getrocknet sind, werden die Schalen entfernt, bevor sie geröstet werden, um ihr reiches Aroma zu entwickeln. Arabica hat eher zarte fruchtige und blumige Geschmacksnoten, während der Robusta ein reicheres, bittereres Geschmacksprofil in den Mixer bringt.

Die saftigen Blutorangen, die wir beziehen, werden in ganz Süditalien und Sizilien angebaut - wachsen aber am besten in einem kleinen Gebiet südlich des Ätna. Die fantastische dunkle Färbung des Fruchtfleisches - oder das "Rouge", wie es genannt wird - entsteht, wenn die Orangen Minustemperaturen ausgesetzt sind. Je kälter der Winter, desto farbintensiver sind die Orangen, wenn sie geerntet werden.

Unser Mediterranean Tonic Water enthält ätherische Öle aus Zitrusfrüchten und Kräutern, die aus der Umgebung des Mittelmeeres stammen. Zitronenthymian und Rosmarin sind zwei der Zutaten aus der Mittelmeerküste, die dem Mediterranean Tonic Water sein einzigartiges blumiges Aroma verleihen und die subtilen Aromen hochwertiger Aperitifs, Wodkas und Gins mit zitrusartiger und krautiger Note verstärken.

Wir haben unser Yuzu in der südlichen Region von Kochi in Japan gefunden, wo unsere Bauern traditionelle Anbaumethoden und Techniken praktizieren. Sie gehören japanischen Landwirtschaftskooperativen an, die die Bauern mit umliegenden Düngemitteln unterstützen, um sicherzustellen, dass sie ihre Früchte effektiv anbauen können und soziale Unterstützung erhalten.

Für die zarten Aromen von Holunderblüten, beziehen wir handgepflückte Blüten von einem kleinen Bauernhof in Gloucestershire am Rande von Cotswolds, der im Vereinigten Königreich als einer der renommiertesten Anbieter von hochwertigem Holunder gilt. Die Holunderblüten werden dort zwischen Mai und Juni von Hand gepflückt, wenn die ganze Region in voller Blüte steht. Um sicherzugehen, dass nichts von dem zarten Blütenaroma verloren geht, werden die Blüten bei Sonnenuntergang gepflückt und die Aromen anhand eines einzigartigen Verfahrens innerhalb weniger Stunden extrahiert.

Unsere Himbeeren stammen aus dem berühmten Strathmore Valley in Schottland – und nirgendwo sonst herrschen bessere Anbaubedingungen für die tiefroten Früchte. Ihr Aroma ist klarer und intensiver als jenes von Himbeeren, die in südlicheren Gegenden wachsen. In traditioneller Dampfdestillation und von Hand werden sie so schnell und schonend wie möglich nur 10 Kilometer vom Ort ihrer Ernte entfernt weiterverarbeitet. Das garantiert kompromisslose Frische und den Erhalt des vollen Aromas. Das Fruchtpüree als Nebenprodukt der Dampfdestillation findet in Marmeladen und Säften anderer Hersteller Verwendung, was unserem Anspruch der Nachhaltigkeit entspricht.

​​​​​​​Der zart-herbe Rhabarbergeschmack unseres Premium Wild Berry hat seinen Ursprung auf einer Farm im englischen Norfolk. Hier, in der Brise der nahen Nordsee und bei reichlich Niederschlag, herrschen die bestmöglichen Wachstumsbedingungen: feuchte Erde und nicht zu heiße Temperaturen. Die Rhabarbersorte Timperley Early ist eine sehr zarte Rhabarbersorte mit einem intensiven und süßen Aroma. Zum Schutz der Pflanzen werden diese von Hand geerntet. Die Verarbeitung des Rhabarbers noch am selben Tag garantiert die kompromisslose Frische und den Erhalt des vollen Aromas.

Einige der weltweit besten Zitronen wachsen an den fruchtbaren Hängen des Vulkans Ätna auf Sizilien. Extrakte davon werden für unser Sicilian Bitter Lemon verwendet. Um die hochwertigen Öle aus der Zitronenschale zu gewinnen, wird eine Vorrichtung namens „Macchina sfumatrice“ verwendet, die es ermöglicht, die Zitronen vorsichtig von Hand auszupressen. Dieses Verfahren kommt in der Regel nur in der Parfumbranche zum Einsatz. Die extrahierten Öle verleihen unseren zitronenhaltigen Mixern ihr frisches, spritziges Aroma. Wir sind weltweit der einzige Getränkehersteller, der einen Extrakt von solch hoher Qualität verwendet.