Nuestra HISTORIA

La quinina es el ingrediente clave que otorga el suave amargor a la tónica. Escogimos como nombre Fever-Tree porque es el nombre coloquial del árbol de la quina, de cuya corteza se obtiene la quinina. Trás consultar algunas referencias de principios del siglo XVII que encontraron en la Biblioteca Británica, Charles y Tim localizaron en la República Democrática del Congo una de las pocas plantaciones que quedan de árboles originales de Cinchona Ledgeriana (conocidos localmente como "árboles de la fiebre"), que producen una de las quininas de mayor calidad del mundo. Para Charles y Tim, no había otra opción que recolectar la quinina de Fever-Tree en esta plantación.

Para capturar el sabor más exquisito de la flor de saúco, recolectamos a mano las flores de arbustos de saúco de la más alta calidad en el Reino Unido a finales de la primavera, cuando están en plena floración. Las flores se recolectan en su punto más fresco antes de destilar los pétalos para obtener su aceite.

Nos enorgullece utilizar sal marina escocesa para nuestras bebidas. Reconocida por su calidad única, la sal que utilizamos se recolecta mediante un método único que consiste en cristalizarla en grandes torres de endrinos. Situada en la costa oeste de Escocia, el agua del mar de Ayrshire pasa por una gran torre de espinos para crear una deliciosa salmuera antes de cristalizarse en cristales de sal de primera calidad. Esta sal es única, reconocida por el proceso natural de recolección y su singular sabor dulce y umami.

Descubrir este jengibre de Costa de Marfil fue una auténtica revelación para Charles y Tim. A diferencia de cualquier otro jengibre, su aroma es increíblemente fresco y a limoncillo, gracias a la extracción de sus aceites en cuanto se cosecha. Charles ha visitado a los agricultores de Costa de Marfil que cultivan este jengibre único y destilan sus aceites especialmente para Fever-Tree.

El jengibre que obtenemos de Nigeria posee una intensidad aromática que realza su sabor. Complementa a la perfección las notas frescas y cítricas del jengibre verde fresco y las cálidas y especiadas del jengibre que obtenemos de Cochín, en el suroeste de la India.

Con un sabor excepcionalmente cálido y picante, este jengibre complementa a la perfección las notas de sabor del jengibre nigeriano y el jengibre verde fresco. Estos son cultivados por un pequeño productor especializado en la hermosa región de Cochin, en India, donde Charles y Tim visitaron a los agricultores.

Algunos de los mejores limones del mundo crecen en los fértiles huertos de Sicilia, y utilizamos sus extractos en nuestra Limonada Siciliana. Para extraer los aceites de alta calidad de la piel de los limones, utilizamos equipos Sfumatrice para prensarlos suavemente, un proceso normalmente reservado para la industria de la perfumería. Al extraer estos aceites, logramos el sabor fresco y cítrico de nuestra limonada.

En Méjico crecen algunas de las mejores limas del mundo.  Nuestras limas tahitianas provienen de plantaciones en las regiones de Colima, Michoacán, Martinez de la Torre and Veracruz en Méjico donde son recolectadas manualmente para asegurar la máxima calidad en su frescura, aroma y sabor. .

El ruibarbo británico deliciosamente dulce y las jugosas frambuesas escocesas se equilibran perfectamente con nuestra característica quinina , para permitir que los sabores y aromas dulces brillen en nuestros sabores naturales.

Nuestra menta crece en Marruecos en la región de El Bourouj. Durante la cosecha se cortan a diario y  a mano sus hojas, generalmente por la mañana cuando las plantas tienen más aroma. Usamos las flores de la menta secándolas y destilándolas al vapor. 

Las jugosas naranjas sanguinas que obtenemos se cultivan en el sur de Italia y Sicilia, y su mejor desarrollo se da en una pequeña zona al sur del Etna. El fantástico color oscuro de la pulpa, o "rubor", se produce cuando las naranjas se exponen a temperaturas bajo cero. Cuanto más frío es el invierno, más rojas son las naranjas al cosecharlas.

Nuestra Tónica premium Mediterranean incluye diversos aceites esenciales de hierbas recolectadas en las orillas del mar Mediterráneo. El Tomillo Limonero de Provenza es uno de los ingredientes que le aporta su toque floral único, realzando los sutiles aromas de los mejores vodkas y ginebras cítricas y herbales.

Recolectamos las frambuesas en el famoso valle de Strathmore en Escocia, donde se dan las condiciones perfectas para el crecimiento de estos frutos. Las frambuesas escocesas fueron escogidas para esta tónica por su perfil de sabor más ácido comparado con otras variedades más dulces que a menudo se obtienen en climas más cálidos. Estas frambuesas son tratadas mediante destilación tradicional al vapor y el proceso tiene lugar en un radio de 10km del lugar donde son recolectadas para asegurar la frescura de su sabor en los aromas naturales de frambuesa utilizados en nuestra tónica. El puré de fruta, subproducto obtenido en el proceso, se conserva y utiliza en la producción de otros alimentos mejorando así la eficiencia y reduciendo el desperdicio.

Los aceites de naranja amarga de nuestra gama de tónicas provienen de una cooperativa de pequeños agricultores especializados en cítricos de la Península de Yucatán, Méjico. Las naranjas amargas se cultivan mediante antiguas técnicas agrícolas mayas, que giran en torno al ciclo lunar. Son estos árboles los que dan los frutos de los que extraemos los mejores aceites esenciales de naranja.

Utilizamos una mezcla de extractos de café Arábica y Robusta procedentes de las regiones montañosas de la costa de Bali, Indonesia. La combinación del clima cálido y húmedo, la refrescante brisa marina costera y la tierra fértil y rica crean las condiciones ideales para el cultivo del café en estas regiones. Los granos se recolectan a mano, se limpian y se dejan secar al sol. Una vez secos, se les quita la cáscara antes de tostarlos para desarrollar su rico sabor. El café Arábica tiende a notas afrutadas y florales más delicadas, mientras que el Robusta aporta un perfil de sabor más intenso y amargo.