Comment préparer :
Mojito

Vif, acidulé et rafraîchissant, le mojito est le cocktail phare de Cuba et le compagnon idéal des longues et chaudes nuits d’été. On en sait peu sur ses origines exactes, mais l’histoire la plus répandue remonte au 16e siècle alors que l’équipage des navires de Sir Francis Drake, voguant vers La Havane, était aux prises avec une épidémie particulièrement grave de scorbut et de dysenterie. On savait à l’époque que les habitants de l’île possédaient des remèdes contre les maladies tropicales. Quelques membres de l’équipage débarquèrent et revinrent avec un médicament fait de rhum à base de canne à sucre, de lime, de jus de canne à sucre et de menthe. Voilà donc la première trace écrite de ce mélange d’ingrédients qui, bien plus tard, porterait le nom de ‘mojito’.

Servi dans un grand verre Collins, le secret de la fabrication d'un mojito authentique réside dans le brouillage de la menthe. En utilisant lime et yuzu pétillant, vous simplifiez la recette, car ce mélangeur fournit votre citron vert, votre sucre ET votre eau gazeuse en un. Remuer le mélange avec une cuillère à long manche et garnir d'un brin de menthe pour servir.