MEDITERRANEAN
Tonic Water
Door essentiële oliën van kruiden, geoogst langs de Middellandse Zee, te combineren met hoogwaardige kinine uit de ‘fever trees’ van de Democratische Republiek Congo, hebben we een zachte, bloemige tonic ontwikkeld.
De rotsachtige hellingboerderijen in de Provence, Zuid-Frankrijk, profiteren van de warme lucht die vanaf de Middellandse Zee het binnenland in waait. Hierdoor ontstaan ideale groeicondities voor robuuste, aromatische kruiden zoals citroentijm. De goed doorlatende grond en lange, zonovergoten dagen laten deze planten floreren en hun smaken verdiepen.
KININE
Kinine is het sleutelingrediënt dat zorgt voor de milde bitterheid in tonic water. Onze naam werd gekozen omdat het de informele benaming is voor de cinchonaboom, waarvan de bast kinine levert. Na het ontdekken van verwijzingen uit de vroege 17e eeuw in de British Library, vonden Charles en Tim een van de laatst overgebleven plantages met originele Cinchona Ledgeriana-bomen, lokaal bekend als ‘fever trees’. Deze bomen, gelegen in de Democratische Republiek Congo, leveren kinine van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Voor Charles en Tim was er dan ook geen twijfel mogelijk: Fever-Tree’s kinine moest uit dit gebied komen.
Producten die je misschien ook leuk vindt
